Τα οφέλη της ποιητικής ανάλυσης

Η ποιητική ανάλυση προσφέρει περαιτέρω ευκαιρίες για βελτίωση της ποιότητας στην αλυσίδα εφοδιασμού και τους αλυσίδες παραγωγής. Συγκρίνετε τις νέες ή τροποποιημένες πρώτες ύλες με τις υπάρχουσες. Η ποιητική ανάλυση χρησιμοποιείται για τη μέτρηση και την παρακολούθηση μεταβλητών διαδικασίας, όπως η θερμοκρασία, η υγρασία και ο χρόνος θέρμανσης.

Κατασκευαστής ποιότητας, αναλυτής υλικώνΤομές εφαρμογής

Τα αλεύρια, τα νοσταλινά, το ρύζι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψήσματα, οι πατάτες και οι καραμέλες και άλλα τρόφιμα αναψυχής, η υδατοκαλλιέργεια και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ζελέ, οι μαρμελάδες, οι αρωματικές σάλτσες και άλλα προϊόντα ζελ, τα υλικά συσκευασίας κλπ.

Κατασκευαστής ποιότητας, αναλυτής υλικώνΔείκτες δοκιμής

σκληρότητα (σκληρότητα), ελαστικότητα (ελαστικότητα), τρυπαντότητα (κάταγμα), μασιμότητα (μασιμότητα), σταθερότητα (σταθερότητα) / αντοχή (σκληρότητα) / αντοχή σε ίνες (ίνες), κολλητικότητα (κολλητικότητα), κολλητικότητα (κολλητικότητα), συνοχή (συνοχή), απόδοση (απόδοση), επέκταση (επέκταση), αντοχή (αντοχή), αντοχή σε ζελ (ανθιστική αντοχή) κλπ.

Μέθοδος δοκιμής του δομητή ποιότητας

AACC 16-50 Μέθοδος δοκιμής σκληρότητας noodles (American Cereal Chemical Society)

AACC 74-09 Μέθοδος δοκιμής σκληρότητας ψωμιού (American Cereal Chemical Society)

AOAC (Αμερικανική και Ευρωπαϊκή Ένωση Gel)

ASTM 1981b D882-80a Μέθοδος δοκιμής λεπτών ταινιών (American Materials Testing Association)

BS (Βρετανικά Εθνικά Πρότυπα)