Εξοπλισμός καθαρού νερού στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών είναι μια βιομηχανία συνείδησης του έθνους, με την αύξηση της παγκόσμιας ρύπανσης και την επιδίωξη της υγείας των ανθρώπων, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών έχει θέσει αυστηρότερες απαιτήσεις. Το συνηθισμένο νερό από τη βρύση ή το νερό από υπόγεια πηγάδια είναι δύσκολο να καλύψει τις ανάγκες των ανθρώπων. Υπάρχει ένα σύστημα αδειοδότησης για την υγιεινή των τροφίμων σε πολλές βιομηχανίες τροφίμων και ποτών, το οποίο προβλέπει ότι το νερό επεξεργασίας και το νερό τελικού προϊόντος απαιτούν καθαρισμένο νερό, συνήθως καθαρό νερό.

Η διαχείριση της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών από το κράτος έχει σχηματίσει σταδιακά ένα πλήρες σύστημα ελέγχου από την ίδρυση των επιχειρήσεων, τις διαδικασίες παραγωγής και τον έλεγχο των τελικών προϊόντων.

Βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Η βιομηχανία τροφίμων αναπτύσσεται ταχέως, οι απαιτήσεις για την ποιότητα του νερού είναι όλο και υψηλότερες, η βιομηχανία τροφίμων είναι βιομηχανία με βάση το νερό, η ποιότητα του νερού επηρεάζει άμεσα την ποιότητα των προϊόντων, το νερό στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, το σημείο χρήσης είναι πολύ ευρύ και ο τρόπος χρήσης ποικίλλει. Για το σκοπό αυτό, η καθαρή πηγή εξηγεί την επίδραση του νερού στα τρόφιμα και την προηγμένη διαμόρφωση και τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας του εξοπλισμού καθαρού νερού για τρόφιμα - εξοπλισμό καθαρής αντιστροφής osmosis.

Η βιομηχανία τροφίμων είναι μία από τις βιομηχανίες που χρησιμοποιούν νερό και απαιτεί μεγάλη ποσότητα νερού στην παραγωγή τροφίμων. Για παράδειγμα, διάφορα ποτά όπως η μπύρα και τα αναψυκτικά, τα περισσότερα συστατικά των προϊόντων τους είναι νερό. Το καθαρό νερό διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων όπως τα κονσέρβες και το τόφου και είναι ένα από τα κύρια συστατικά των προϊόντων. Αν και η υγρασία δεν είναι το κύριο συστατικό των γλυκών, των ζαχαροπλαστικών, του ψωμιού και των μπισκότων, έχει επίσης σημαντική επίδραση στην ποιότητα των προϊόντων κατά τη διάρκεια της παραγωγής τους. Το καθαρό νερό στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων είναι πολύ ευρύ και ο τρόπος χρήσης ποικίλλει. Για παράδειγμα, υπάρχουν σκοπούς καθαρισμού πρώτων υλών, εμποτισμού, ενυδάτωσης, διάλυσης, που χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση του αλκαλικού υγρού, το χρώμα προστασίας από το αλάτινο νερό, την επιπλέωση, την υδραυλική μεταφορά, και για τη θερμότητα, την προετοιμασία, τη ζύμωση, τη διαμόρφωση του αρωματικού υγρού, καθώς και για την αποστείρωση, την ψύξη και άλλες διαδικασίες. Τόσες πολλές διαδικασίες χρήσης, διαφορετικές μεθόδους χρήσης, τα διαφορετικά συστατικά του νερού πρώτης ύλης θα έχουν διαφορετική επίδραση στη διαδικασία επεξεργασίας.

Απαιτήσεις ποιότητας νερού της βιομηχανίας

Η χρήση νερού στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών συνήθως απαιτεί προεπεξεργασία καθαρού νερού ή καθαρού νερού, η αγωγιμότητα είναι συνήθως κάτω από 10 uS / cm, σύμφωνα με το πρότυπο υγιεινής καθαρού πόσιμου νερού GB 17324-2003.

Τύποι επεξεργασίας εξοπλισμού

Σχέδιο 1: Σύστημα προεπεξεργασίας → Σύστημα UF → Σύστημα μεταεπεξεργασίας → Σημείο χρήσης νερού

Σχέδιο 2: Σύστημα προεπεξεργασίας → Σύστημα RO → Σύστημα μεταεπεξεργασίας → Σημείο χρήσης νερού

Σχέδιο 3: Σύστημα προεπεξεργασίας → Σύστημα NF → Σύστημα μεταεπεξεργασίας → Σημείο χρήσης νερού

Σχέδιο 4: Σύστημα προεπεξεργασίας → Σύστημα RO δευτερεύοντος βαθμού → Σύστημα μεταεπεξεργασίας → Σημείο χρήσης νερού

Πρότυπα εξόδου νερού: GB 17324-2003 πρότυπα υγιεινής καθαρού πόσιμου νερού σε μπουκάλια (βαρέλια) GB5749-2006 πρότυπα υγιεινής πόσιμου νερού ζωής CJ94-1999 πρότυπα καθαρού πόσιμου νερού.

Προηγμένη διαδικασία επεξεργασίας νερού τροφίμων - αντιστροφική osmosis:

Επειδή το υπάρχον νερό από τη βρύση, το νερό από το πηγάδι και άλλα περιέχουν ιόντα, οργανικά υλικά που δεν είναι ευνοϊκά για την κατασκευή τροφίμων, μπορεί να επιλεγούν διαφορετικές διαδικασίες ανάλογα με τις διαφορετικές συνθήκες, μερικές μόνο χρειάζονται να φιλτράρουν τις ακαθαρσίες σωματιδίων, μερικές για να αφαιρέσουν τη μυρωδιά του νερού, άλλες για να αφαιρέσουν τις ακαθαρσίες ιόντων Σύμφωνα με αυτές τις απαιτήσεις, η πιο αξιόπιστη διαδικασία που χρησιμοποιείται τώρα είναι η διαδικασία επεξεργασίας καθαρού νερού με αντιστροφική osmosis, η διαδικασία της οποίας είναι η ακόλουθη:

1, ακατέργαστο νερό → ακατέργαστη αντλία πίεσης νερού → φίλτρο κάρτζου άμμου → φίλτρο ενεργού άνθρακα → φίλτρο μαλακού νερού (προαιρετικό) → φίλτρο ασφαλείας → εξοπλισμός αντιστροφής osmosis πρώτου επιπέδου → στειρό καθαρό νερό δεξαμενή → αντλία πίεσης νερού → υπεριώδες στειριοκτόνο → φίλτρο μικροπόρων → EDI σύστημα → στειρό καθαρισμό δεξαμενών νερού → στειριοκτόνο όζοντος → αντλία πίεσης νερού → στειριοκτόνο όζοντος

2, ακατέργαστο νερό → ακατέργαστη αντλία πίεσης νερού → φίλτρο κάρτζου άμμου → φίλτρο ενεργού άνθρακα → μαλακό νερό (προαιρετικό) → φίλτρο ασφαλείας → πρώτο στάδιο αντιστροφική osmosis → καθαρή δεξαμενή νερού → καθαρή αντλία πίεσης νερού → δεύτερο στάδιο αντιστροφική osmosis → στειρό καθαρισμένη δεξαμενή νερού → οζόνο στειριοκτόνο → καθαρισμένη αντλία πίεσης νερού → οζόνο στειριοκτόνο

Ανάλυση νερού στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών

Τα κοινά προβλήματα με την ποιότητα των τροφίμων, την αποχρωματισμό, την αποχρωματισμό, την ισοσμή, την οσμή, την θολότητα, την καθίζηση, τη κρυστάλλωση και τη διαφθορά είναι πολύ πιθανό να οφείλονται στην ποιότητα του νερού. Αλλά οι διάφορες ακαθαρσίες στο νερό ποικίλλουν, η ποιότητα του νερού είναι διαφορετική, και η κατάσταση μεταμόρφωσης του προϊόντος που προκαλείται δεν είναι η ίδια με την επίδραση των διαφόρων ακαθαρσιών στο νερό στα προϊόντα που παράγονται αντικατοπτρίζονται περίπου στις ακόλουθες πτυχές:

1) Το χρώμα και το νερό. Αυτοί οι δύο δείκτες είναι οι πιο βασικοί δείκτες ελέγχου της ποιότητας του νερού και οι πιο εμφανείς δείκτες των αισθήσεων. Αν αυτοί οι δύο δείκτες υπερβαίνονται, μπορούν να προκαλέσουν καθίζηση προϊόντος, δυσκολία στην οξύτητα του άνθρακα, ευκολία στην παραγωγή ψεκασμού και αλλαγές στο χρώμα του προϊόντος.

2) Η μυρωδιά του νερού. Αυτός ο παράγοντας είναι πιο απλός. Λόγω φυσικών ή χημικών παραγόντων, πολλό νερό από το ίδιο του έχει ισοσμή, η οποία επηρεάζει εύκολα τη γεύση του προϊόντος.

3) Η σκληρότητα του νερού. Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους και πιο προσεκτικούς δείκτες του νερού και αναφέρεται κυρίως στη συγκέντρωση ιόντων ασβέστιου και μαγνησίου στο νερό. Τα ιόντα ασβέστιου και μαγνησίου παράγουν καθίζηση ανθρακικού άλατος κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, η υψηλή σκληρότητα προκαλεί μεταχρωματισμό, θολότητα, καθίζηση, αλλαγή γεύσης, μείωση της κατακράτησης νερού (κρέας), σκληρότητα (κρέας, προϊόντα σόγιας) και άλλα προβλήματα.

4 Αλκαλικότητα του νερού. Είναι επίσης ένας αρκετά σημαντικός δείκτης. Η αλκαλικότητα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε OH-, CO32- και HCO3- στο νερό που μπορεί να συνδεθεί με το H+. Η υπερβολική αλκαλικότητα μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρωματικής, καθίζηση, δυσμενή για την πλήρωση με CO2 και αύξηση της δόσης οξέων ουσιών. Όταν υπάρχει μια διαδικασία ζύμωσης, η υπερβολικά υψηλή αλκαλικότητα είναι δυσμενής για την ανάπτυξη της ζύμης.

Επιπλέον, το pH του νερού και παράγοντες όπως οι φαινολές στο νερό, το ελεύθερο χλωρίο, το διαλυμένο οξυγόνο, τα νιτρικά άλατα, τα οργανικά συστατικά, τα βαριά μέταλλα και οι μικροοργανισμοί μπορούν επίσης να επηρεάσουν την επεξεργασία τροφίμων.

Επτά,Εξοπλισμός καθαρού νερού για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτώνΕικόνες περιπτώσεων

8. Εφαρμογές εξοπλισμού

Καθαρό νερό, ορυκτό νερό, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρασί, χυμοί φρούτων, αναψυκτικά ποτά και άλλα βιομηχανίες τροφίμων και ποτών προετοιμάζουν την παραγωγή νερού. Κοινότητες, ξενοδοχεία, επιχειρηματικά κτίρια και άλλα σωλήνες για άμεσο πόσιμο νερό.