Ορισμός δεξαμενών ζύμωσης:
Οι δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα αναφέρονται σε συσκευές που χρησιμοποιούνται βιομηχανικά για τη μικροβιακή ζύμωση.
Ο κύριος κύλινδρος είναι γενικά κατασκευασμένος από πλάκα ανοξείδωτου χάλυβα, με όγκο από 1 m3 έως εκατοντάδες m3.
Κατά το σχεδιασμό και την επεξεργασία πρέπει να δίνεται προσοχή στην αυστηρή και λογική δομή.
Αντέχει στείρωση ατμού, ορισμένη ελαστικότητα λειτουργίας, ελαχιστοποίηση εσωτερικών εξαρτημάτων (αποφυγή νεκρών γωνιών), υψηλές επιδόσεις μεταφοράς υλικών και ενέργειας και μπορεί να ρυθμιστεί για να διευκολυνθεί ο καθαρισμός, η μείωση της ρύπανσης, κατάλληλη για την παραγωγή πολλών προϊόντων και τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας.

Χρήση δοχείων ζύμωσης:
Η δομή των δοχείων ζύμωσης με κωνικό τύπο που χρησιμοποιούνται για την αεριονεργική ζύμωση (όπως η παραγωγή αλκοόλης, διαλύτη) μπορεί να είναι πιο απλή. Μπορεί να χωριστεί σε δοχεία κωνικής ζύμωσης, μικρές δοχείες ζύμωσης, μικρές κινητές δοχείες ζύμωσης, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχεία ζύμωσης κρασιού.
Η δεξαμενή ζύμωσης που χρησιμοποιείται για την καλή ζύμωση αερίου (όπως η παραγωγή αντιβιοτικών, αμινοξέων, οργανικών οξέων, βιταμινών κλπ.) πρέπει να εισέλθει συνεχώς σε μεγάλη ποσότητα στειρού αέρα στο δεξαμενό και για να ληφθεί υπόψη το ποσοστό χρήσης του αέρα, γι 'αυτό η δομή της δεξαμενής ζύμωσης είναι πιο περίπλοκη, συνήθως χρησιμοποιούμενη μηχανική αναμιγμένη δεξαμενή ζύμωσης, δεξαμενή ζύμωσης με φυ
Η διαδικασία ζύμωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και αλκοόλ είναι μια στειρή, μη ρύπαντη διαδικασία, η δεξαμενή ζύμωσης υιοθετεί στειρό σύστημα για την αποφυγή και την πρόληψη της μόλυνσης των μικροοργανισμών στον αέρα, επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και την αγνότητα των προϊόντων, η δεξαμενή έχει ειδικά σχεδιαστεί για να εγκαταστήσει στειρά αναπνευστικά αέρα ή στειρά συστήματα ζύμωσης με θετική
Η δεξαμενή είναι εξοπλισμένη με σακάκι Milo ή λαβύρινθο που μπορούν να εισέλθουν σε μέσο θέρμανσης ή ψύξης για κυκλική θέρμανση ή ψύξη.
Η χωρητικότητα των δεξαμενών ζύμωσης είναι από 300-15000L σε πολλές διαφορετικές προδιαγραφές.
Οι δεξαμενές ζύμωσης ανάλογα με το εύρος χρήσης μπορούν να χωριστούν σε δοξαμενές ζύμωσης εργαστηριακού τύπου, δοκιμαστικές δεξαμενές παραγωγής, μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης κλπ.
Η δεξαμενή ζύμωσης χρησιμοποιείται ευρέως σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά, βιομηχανική, φαρμακευτική, λεπτή χημική βιομηχανία και άλλες βιομηχανίες. Η δεξαμενή διαθέτει μεσοστρώματα, μόνωση, θέρμανση, ψύξη και μόνωση.
Η δεξαμενή και η κεφαλή πλήρωσης πάνω και κάτω (ή τύπος κώνου) χρησιμοποιούν περιστροφική γωνία R, ο εσωτερικός τοίχος της δεξαμενής επεξεργάζεται με γυαλισμό καθρέφτη, χωρίς νεκρή γωνία υγιεινής, ενώ το πλήρως κλειστό σχεδιασμό εξασφαλίζει ότι το υλικό είναι πάντα σε μια κατάσταση χωρίς ρύπανση, ζύμωση, ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με αναπνευστικές τρύπες αέρα, κεφαλή πλύσης CI
Ταξινόμηση δεξαμενών ζύμωσης: ανάλογα με τον εξοπλισμό των δεξαμενών ζύμωσης, χωρίζεται σε μηχανική ανάμιξη δεξαμενών αερισμού ζύμωσης και μη μηχανική ανάμιξη δεξαμενών αερισμού ζύμωσης. Σύμφωνα με τις μεταβολικές ανάγκες ανάπτυξης των μικροοργανισμών, χωρίζεται σε καλές δεξαμενές ζύμωσης αερίου και αεριοδεξαμενή ζύμωση.
Η δεξαμενή ζύμωσης είναι ένας εξοπλισμός μηχανικής ανάμιξης και ζύμωσης υλικών.
Η συσκευή χρησιμοποιεί μια μέθοδο εσωτερικού κύκλου, διασκορπισμένη και σπασμένη φυσαλίδα με την ανάμιξη, έχει υψηλό ρυθμό διάλυσης οξυγόνου και καλό αποτέλεσμα ανάμιξης.
Το δεξαμενό χρησιμοποιεί εισαγόμενο ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 ή 316L, το δεξαμενό είναι εξοπλισμένο με αυτόματη κεφαλή πλύσης ψεκασμού για να εξασφαλίσει ότι η διαδικασία παραγωγής συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις GMP.

Διαρθρωτικά χαρακτηριστικά δοχείων ζύμωσης:
Μπορεί να καθαρίσει σε απευθείας σύνδεση CIP, αποστείρωση SIP (121 ° C / 0.1MPa).
Σχεδιασμός σύμφωνα με τις απαιτήσεις υγιεινής, ο δομικός σχεδιασμός είναι ανθρώπινος και εύκολος στη λειτουργία. Η κίνηση είναι ομαλή και ο θόρυβος είναι χαμηλός.
3. κατάλληλο σχεδιασμό διάμετρου και υψηλής αναλογίας, προσαρμοσμένη συσκευή ανάμιξης ανάλογα με τη ζήτηση, εξοικονόμηση ενέργειας, ανάμιξη και ζύμωση.
4. εσωτερική επεξεργασία γυαλισμού επιφάνειας καθρέφτη δεξαμενών (τραχύτητα Ra≤0.4&micro) m) Κάθε είσοδος και έξοδος σωλήνων, καθρέφτη, ανθρώπινες τρύπες και άλλες διεργασίες άνοιγματος και συγκόλλησης εσωτερικών δεξαμενών χρησιμοποιούν τεντόμενη μετάβαση κυκλικού τόξου, ομαλή και εύκολη πλύση χωρίς νεκρή γωνία, εξασφαλίζοντας την αξιοπιστία και τη σταθερότητα της διαδικασίας παραγωγής, σύμφωνα με τις προδιαγραφές "cGMP" και άλλες απαιτήσεις.

Τα κύρια συστατικά του δοχείου ζύμωσης:
Δεξαμενή: χρησιμοποιείται κυρίως για την καλλιέργεια ζύμωσης διάφορων βακτηρίων, η σφραγίδα είναι καλύτερη (για την πρόληψη της μόλυνσης των βακτηρίων)
Το δεξαμενό έχει ανάμειξη παλπά, που χρησιμοποιείται για συνεχή ανάμειξη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης
Ο κάτω αερισμός Sparger, που χρησιμοποιείται για να εισέλθει στον αέρα ή το οξυγόνο που χρειάζονται για την ανάπτυξη των μικροβίων
Ο κορυφαίος δίσκος της δεξαμενής έχει αισθητήρες ελέγχου, ο οποίος χρησιμοποιείται συνήθως με ηλεκτρικό pH και ηλεκτρικό DO, για να παρακολουθεί τον ελεγκτή αλλαγής του pH και του DO του υγρού ζύμωσης κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, για να εμφανίσει και να ελέγξει τις συνθήκες ζύμωσης και ούτω καθεξής.

Μέθοδος χρήσης δοχείων ζύμωσης:
1) Διόρθωση του pH και του διαλυμένου οξυγόνου.
2) Αποστηρίαση δεξαμενών. Σύμφωνα με τις ανάγκες, το μέσο καλλιέργειας θα τοποθετηθεί στο δεξαμενό, μετά τη σφράγιση σύμφωνα με τις απαιτήσεις, το δοξαμενό ζύμωσης κωνικού τύπου (5L) μπορεί να τοποθετηθεί στο δοξαμενό για τη στειροποίηση (115 ° C, 30 λεπτά). Μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης (10L και άνω) αποστείρωση με ατμό (121 ° C, 30min).
3) Μετά την ψύξη της δεξαμενής, τοποθετήστε το στο τραπέζι ζύμωσης και εγκαταστήστε πλήρως. Ανοίξτε το νερό ψύξης, ανοίξτε την παροχή ενέργειας αντλίας αέρα, συνδέστε τον αγωγό εξαερισμού για να ξεκινήσει ο εξαερισμός, ρυθμίστε το κουμπί εισαγωγής αέρα για να καταστεί η σωστή ποσότητα εξαερισμού, έτσι ώστε η πίεση δεξαμενής να διατηρηθεί σε 0,05MPa Καθορισμός θερμοκρασίας, pH、 Η ταχύτητα ανάμιξης κ.λπ. και η κλίση του διαλυμένου οξυγόνου υπό καθορισμένη ταχύτητα περιστροφής και αερισμό, η τιμή είναι
4) Μέχρι να σταθεροποιηθεί η θερμοκρασία, αφού οι διάφορες παράμετροι είναι σωστές, θα εισέλθουν οι προ-κλονισμένοι σπόροι, θα ξεκινήσει η χρονολογία ζύμωσης και θα αρχίσει να καταγράφονται διάφορες παράμετροι.
5) Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, πλύνετε το δεξαμενό και το ηλεκτρικό ρεύμα, εισάγετε το ηλεκτρικό ρεύμα pH σε ένα τριγωνικό μπουκάλι με χλωριούχο κάλιο 3M για χρήση, ο ανιχνευτής διαλυμένου οξυγόνου χρησιμοποιεί καλό προστατευτικό κάλυμμα, διατηρώντας το εφεδρικό.

Τεχνικές παραμέτρους δοχείων ζύμωσης κωνικού τύπου: